Thomas Cariolet, COO at Peppe Officiel

Thomas Cariolet

COO at Peppe Officiel | Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France

Profile last verified June 2026
Restaurants Verified Profile Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France EPMT Éducation
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Thomas Cariolet operates as Chief Operating Officer for Groupe Peppe from Bordeaux, directing executive functions within the French restaurant sector. He completed his primary education at EPMT Éducation and oversees operational strategy for a hospitality brand launched by champion pizzaiolo Giuseppe Cutraro. The company is recognized for securing distinct culinary milestones, including being named Europe’s top pizzeria in 2021 and 2022 alongside global chef accolades.

BEST APPROACH TO REACH Thomas Cariolet

Leverage the directory’s strongest signal by contacting him through personal email to share a streamlined proposal focused on optimizing multilocation restaurant operations for Group Peppe.

Thomas Cariolet Socials
Thomas Cariolet Work Experience

COO at Peppe Officiel in November 2024 - Present

Directeur de restaurant at Big Mamma in February 2022 - May 2024

Directeur des opérations at STREET Bangkok in January 2015 - September 2020

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Directeur de restaurant at STREET Bangkok in September 2015 - September 2015

Assistant direction at N'IMPORTE QUOI in January 2013 - January 2015

Manager at Dupont Café in January 2011 - January 2013

Thomas Cariolet Education

EPMT Éducation

MJM Graphic Design, July 2026

Thomas Cariolet Skills
Direction Planification des affaires Formation Établissement du budget Consolidation d’équipe Mesures disciplinaires Actions correctives Hygiène dans la restauration Gestion des stocks Banquets Management Gestion des opérations Hygiène des aliments Travail d’équipe Adaptabilité Gestion de projet Leadership d’équipe Anglais Analyse de données Compétences analytiques Analyse financière Audit Achats Approvisionnement Méthodes agiles Sécurité alimentaire Restauration et boissons Commerce Gestion pertes et profits Formation du personnel Planification de successions Contrôle des coûts Ouverture de restaurants Mise en place de process Formation des salariés Planification de réunions Gestion restauration Hygiène du travail Gestion d’équipe Contrôle des plannings
About Thomas Cariolet’s Current Company
Peppe Officiel

La meilleure pizza napolitaine du monde se mange à Paris ! Giuseppe Cutraro plus connu sous le nom de "Peppe", champion du monde de Pizza Napolitaine, élu meilleure pizzeria d'Europe 2021 et 2022 et meilleur chef pizzaiolo au monde pour l'année 2022 excelle à Paris. Sa cuisine maison, typique vous fera voyager au cœur des ruelles de Naples. « Peppe » Cutraro revisite les recettes traditionnelles pour le plus grand bonheur de nos papilles. Un travail particulier de la pâte afin de la rendre encore plus aérienne, alvéolée, le choix de produits frais et de saison font de ses pizzas la nouvelle référence de la pizza napolitaine contemporaine.

Discover more about Peppe Officiel
Thomas Cariolet’s Colleagues
PC

Peppe Cutraro

Greater Paris Metropolitan Region

Champion du monde 2019 et Champion Européen 2024 & Meilleure Marque de Pizzas au Monde | Chef Pizzaiolo & Co-fondateur du Gruppo Peppe | Innovateur de la Pizza Traditionnelle Néo-Napolitaine

Chef et Co-fondateur at Peppe Officiel
(January 2020 – Present)

Jordan Rosner

Jordan Rosner

Greater Paris Metropolitan Region

Président PEPPE Pizzeria

Investisseur at Big Fernand
(Oct 2016 – Present)

Claudia Candido

Claudia Candido

Montreuil, Île-de-France, France

Responsable RH Gruppo Peppe

- Formations en langues étrangères sur mesure pour adultes (entreprises, particuliers); pour enfants (écoles, centres culturels); pour migrants en insertion professionnelle.
- Traductrice anglais>italien>anglais, français>italien>français (littérature, manuels scientifiq...

Communication & marketing manager @GruppoPeppe

As a freelance social media and digital presence, I specialize in content creation, community management, and strategic campaigns. I've led influencer marketing for film promotion, digital branding for yoga studios, and comprehensive social media strategies for hospitality bus...

Dorotea Gentile

Dorotea Gentile

Paris, Île-de-France, France

Assistante Ressources Humaines/Chargée Recrutement

Chargée Recrutement at Peppe Officiel
(Oct 2025 – Present)

Lisa Bagousse

Lisa Bagousse

Pontault-Combault, Île-de-France, France

Master communication - Gustave Eiffel | Assistante Influence & Social Media - Peppe Pizzeria | Responsable communication - Ciné-Oeil

Responsable communication at Ciné-Œil
(Mar 2025 – Present)

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Frequently asked questions about Thomas Cariolet

What is Thomas Cariolet email address?

Email Thomas Cariolet at [email protected] and [email protected]. This email is the most updated Thomas Cariolet's email found in 2026.

What is Thomas Cariolet phone number?

Thomas Cariolet phone number is 0663083501.

How to contact Thomas Cariolet?

To contact Thomas Cariolet send an email to [email protected] or [email protected]. If you want to call Thomas Cariolet try calling on 0663083501. (updated on November 16, 2025)

What company does Thomas Cariolet work for?

Thomas Cariolet works for Peppe Officiel.

What is Thomas Cariolet's role at Peppe Officiel?

Thomas Cariolet is COO

What industry does Thomas Cariolet work in?

Thomas Cariolet works in the Restaurants industry.

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