Dimitri Anceau

Investissant sur plus de 500 m2 d’anciens ateliers de tissus rue des Jeûneurs, Bambou sonne la nostalgie des grands comptoirs d’Asie. Avec une terrasse au paradis et un salon à ciel ouvert. Bambou a la nonchalance d’un rendez-vous sur la péninsule du Kra et l’atmosphère feutrée des lieux du temps de la prohibition. Dès l’entrée, le mur de cages à oiseaux chinées en Chine donne le ton. Faisant face au dragon de cuir et métal signé Zoé Rumeau, l’hôte investit l’espace, immense, entre un bar à cocktails sur-mesure sans comptoir et une salle qui s’installe à l’époque coloniale, hauteur de plafond et ventilos géants pour faire écho au parquet laqué noir. Terrasse chauffée, Jardin, Billard, "Petit salon"​ - lieu de causeries cosy, avec un cabinet de curiosités réunissant des souvenirs de voyage, un plafond en natte de bambou, des canapés et le feu de cheminée - Bambou offre également un Fumoir voulu comme un lieu à part entière. Simple et authentique, Bambou préfère aux codes ampoulés d’un rendez-vous gastronomique la décontraction raffinée d’un club à l’anglaise. Et sur fond d’héritage cher aux amoureux d’une Asie romanesque, celle des parfums. Le voyage est immobile mais dépaysant, la cuisine est signée Antonin Bonnet, chef étoilé du restaurant Quinsou (Paris 6).