sano-Agrar e.K.

Im Ökologischen Landbau soll dieser Eingriff so erfolgen, dass die natürlichen Wechselbeziehungen des Ökosystems beachtet, genutzt und gefördert werden. Die ohnehin ablaufenden natürlichen Prozesse, die die Grundlage der landwirtschaftlichen Produktion bilden, werden für eine Erhöhung des Ertrags angeregt. Eine derartige Stimulierung eines Systems ist nur dann nachhaltig erfolgreich, wenn die ergriffene Maßnahme dem Wirkungsprinzip der natürlichen Vorgänge entspricht. Mit diesem verantwortungs-ethisch motivierten ganzheitlichen Ansatz begründet der Ökologische Landbau seinen Anspruch besonderer Umwelt- und Sozialverträglichkeit. Im Öko-Landbau bleibt die Natur keineswegs sich selbst überlassen. Es gibt hochwirksame Methoden, mit denen die Böden verbessert, die angebauten Pflanzen und die Hoftiere optimal versorgt und gehalten werden. Allerdings sind diese Verfahren aufwändiger, vergleicht man sie mit denen der konventionellen Landwirtschaft. Dies ist einer der Gründe für den höheren Preis von Bio-Lebensmitteln. Dazu kommt die besonders schonende und handwerklich sorgfältige Verarbeitung.