Master di II livello in Nutrizione Umana, Educazione e Sicurezza Alimentare (NUESA, Unipd)

Motivazioni del MasterIl Master opera nel campo della nutrizione e dell'alimentazione consapevole. Viene proposto per fornire potenzialmente sbocchi occupazionali nelle aree della nutrizione umana e del controllo e sicurezza alimentare. L'obiettivo del Master è quello di far sì che i corsisti acquisiscano strumenti tali da rendere operative le linee guida e le indicazioni nutrizionali con senso critico e con competenze approfondite e più aggiornate. Inoltre, il corso formerà figure che, avendo acquisito tali conoscenze e capacità, saranno in grado di trasferire tutto ciò nei settori lavorativi, operando attivamente e propositivamente nell'ambito nutrizionistico e dell’educazione alimentare sia nel settore pubblico che privato. Competenze professionali acquisibili Il Master forma figure professionali che abbiano la competenza e l’aggiornamento necessari per operare al meglio presso strutture regionali, provinciali, comunali, del servizio sanitario nazionale e private. Inoltre il Master darà una preparazione anche nella gestione della nutrizione di gruppi o comunità e competenze sia nel campo dell’educazione alimentare che nel settore della sicurezza. Il Master è anche dedicato a coloro che già operano nel campo della Nutrizione umana e che potranno conseguire delle conoscenze più ampie spendibili nel settore lavorativo.Aree tematiche¨ Controllo biochimico e metabolico dell’alimentazione umana.¨ Alimentazione e nutrizione umana con applicazioni anche al settore dello sport¨ Qualità degli alimenti tradizionali e innovativi ¨ Gestione della nutrizione di comunità e sociale; sostenibilità ed epidemiologia applicata alla nutrizione umana¨ Sicurezza alimentare e igiene degli alimenti e della nutrizione